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一、磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine, PS）主要從以下天然原料中提?。?/p>

1.大豆（主流來源）：成本低，適合工業(yè)化生產(chǎn)，PS含量約3%-5%。

2.葵花籽（新興來源）：非轉(zhuǎn)基因，安全性高，PS含量與大豆接近。

3.微生物發(fā)酵（高端來源）：通過酵母或大腸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)，純度高（≥50%），適合醫(yī)藥級應(yīng)用。

小知識：目前市售PS產(chǎn)品約80%來自大豆提取，發(fā)酵法因成本較高多用于高端保健品。

二、核心作用

磷脂酰絲氨酸被譽(yù)為“腦黃金”，其作用覆蓋多領(lǐng)域：

健腦益智：增強(qiáng)記憶力：通過促進(jìn)乙酰膽堿釋放，改善認(rèn)知功能（臨床用于阿爾茨海默病輔助治療）。

緩解壓力：降低皮質(zhì)醇水平，改善焦慮和失眠（Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 2021）。

運(yùn)動恢復(fù)：減少運(yùn)動后肌肉酸痛，提升耐力（運(yùn)動員常用補(bǔ)充劑）。

抗衰老：保護(hù)神經(jīng)元細(xì)胞膜，延緩腦功能退化。

肝臟健康：促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，輔助酒精代謝（與奶薊草聯(lián)用效果更佳）。

三、磷脂酰絲氨酸廣泛添加于以下品類：

嬰幼兒奶粉，促進(jìn)大腦發(fā)育 

中老年保健品，改善記憶、預(yù)防癡呆 

運(yùn)動營養(yǎng)品，緩解疲勞、加速恢復(fù) 

功能性飲料，提神抗壓（如“腦力補(bǔ)充”飲料） 

寵物食品，改善老年犬貓認(rèn)知障礙

磷脂酰絲氨酸從傳統(tǒng)腦提取到現(xiàn)代發(fā)酵工藝，已成為腦健康領(lǐng)域的明星成分。無論是學(xué)生、上班族、運(yùn)動員還是老年人，都能從中受益。企業(yè)在應(yīng)用時(shí)需關(guān)注原料來源、穩(wěn)定性和法規(guī)合規(guī)性，以最大化產(chǎn)品價(jià)值！